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如何保障舌尖上的安全7z

发布时间:2019-10-12 15:17:24

如何保障“舌尖上的安全”

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建立从生产加工到流通消费的全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系。严守法规和标准,用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障“舌尖上的安全”。

“民以食为天,食以安为先”。3月8日,在中国经济、中国食品科学技术学会联合主办的“两会议食厅”活动中,来自食品行业的多位代表委员、政府主管部门官员及食品行业专家,围绕完善食品监管体系展开讨论,积极建言献策。

完善法律作保障

“修订后的《食品安全法》今年上半年有望出台。今后,法律将更加强调地方政府、企业主体、社会共治,以及监管部门的统一性、集中性和协调性,亮点很多。”国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长陈传意说。

“没有法就谈不上安全。这几年,国家在食品安全立法工作上下了很大功夫,成效较为显着。”工信部消费品工业司副巡视员高伏表示。

“食品行业的发展,必须有法可依、有法必依,不能乱来。”全国政协委员、北京一轻食品集团有限公司董事长兼总经理李奇说,有些无良企业钻法律空子,被侵权的企业虽要维护自身权益,但时间成本、资金成本很高。在很多情况下,是得不偿失。这在一定程度上放纵了不法企业的侵权行为。所以,必须加大对侵权行为的惩治,以“最严厉的处罚”让其不敢侵权。

全国人大代表、湖南佳惠百货有限公司董事长李小红认为,修订《食品安全法》,应重视流通环节的先导作用,关于建立包括地方、工商、农业、畜牧、质检、药检等部门联动

。当前法律关于冷链物流方面的内容涉及不多

,建议广东脑瘫医院那此次修订能将冷链管理也写进去。

追根溯源抓关键

“在食品安全问题上,抓源头很关键。当前食品安全出问题,一部分是在加工环节,或一部分是在流通环节

,但任何先进的工艺和设备,在原材料上如果不安全,是无法保证其安全的。”全国人大代表、鸿源农业开发集团董事长孙斌说。

陈传意表示,国家食药监管总局已有今年建立产品可追溯制度的计划。让所有企业都建立产品可追溯,确保一旦发生了食品安全问题,能找得到“主”。这一制度是将《食品安全法》的主体要求进行具体化,使其更具可操作性。“我们计划首先在婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、白酒行业来推行,之后再逐步推开。”陈传意说。

“产品追溯形式应多样化,最好能做到二维码追溯。”全国人大代表、北京大兴区庞各庄西甜瓜产销合作社社长冯乐平认为,追溯体系应在实施过程中完善。

全国城市农贸中心联合会会长、中国食品安全30人论坛专家马增俊认为,构建追溯体系,要着重抓两项:一是人,二是渠道。无论二维码,还是射频技术,都属于企业行为,所要达到的目标是找到人,落实各个环节的。

各类企业须规范

“食品安全是一个系统工程,除了加大科技投入和抓源头外,管好流通领域也很关键。”全国人大代表、今麦郎食品股份有限公司董事长范现国说,现在一些中小市场上,一些过期产品被重新印上新的生产日期的事时有发生,表明对流通领域的监管需要加强力度。

食品伙伴总经理李远钊表示,应提高食品企业准入门槛,切实强化企业的主体,使企业向规模化方向发展。目前食品安全事件中,虽热点往往发生在大企业,但绝大部分却不是大企业,往往发生在农村食品安全、小作坊以及学校周边的监管上。

“目前我国食品产业大、分布太散,企业规模化、标准化、规范化生产的空间和改善潜力都还很大。”高伏提出,小企业可以走专、精、特、新的道路,做出自己特色,做产业链的衔接;大企业应更多地做示范和引导,代表产业发展潮流,以及代表科技、质量、创新和社会,在这些方面作出自己贡献。

社会监管大

保障“舌尖上的安全”关系重大,是全社会的共同,离不开全社会的共同努力。

食品安全的基础是公共科普。中国食品科学技术学会秘书长邵薇认为,我国仍需加大公共科普的力度,把科学的问题说得让人听得懂,并利用好多种传播手段。

对于培养食育的建议,邵薇介绍说,国外在进行全民食育遵循的两个概念,一个是教你怎么吃,第二个是教你培育感恩之心,这一做法值得借鉴。

媒体也需加强研判。范现国认为,食品安全报道事件应该分级,由权威机构来发布,因为食品安全涉及专业问题,决不能为吸引眼球就胡乱说致癌、有毒等不负的言论。相关报道要讲科学、女人喜欢闭眼睛爱把握好度,这是媒体应该承担的。

范现国

全国人大代表、今麦郎食品股份有限公司董事长

做食品就是做良心。良心要体现在企业的主体上。对企业家而言,自身要讲品德,并用这种品德去管理企业。对食品企业而言,要像爱护生命一样生产和经营产品。食品生产是一个系统的产业链,保证食品质量安全是,更是良心。

冯乐平

全国人大代表、北京庞各庄西甜瓜产销合作社社长

安全食品不只是检出来的,更是做出来的。这两年政府对整治土壤重金属含量、改变土壤品质做了很多工作。这种从源头抓起、保证食品安全的做法,值得肯定。

李小红

全国人大代表、湖南佳惠百货有限公司董事长

对食品安全的监管,要贯穿全程。蔬菜施肥的比例、肉品预冷的温度等,也要纳入监管。另外,建设好全程物流,加强质量安全追溯等,也有助于保证农产品的安全。还可以探索利用第三方平台,进行鉴定检验。这可以促使政府部门更有效地发挥作用,并有助于引导和鼓励民营资本投资。

高伏

工业和信息化部消费品工业司副巡视员

政府工作报告提出,涉及食品安全问题要用“三个最”来应对。在此之前还有一句话,即“严守法规和标准”。保障食品安全,法规和标准很重要。这些标准,食品行业的参与者、生产者和销售者都要严格遵守。食品安全从根本上讲是企业,企业要牢固树立法制理念,遵法守法。

马增俊

全国城市农贸中心联合会会长

食品安全各个环节的都需要予以明确。比如准入体系方面,有很多行业没有建立起市场准入体系。现在,需要对产品有准入要求、对生产经营者有准入要求。可现实中为什么实行不了?因为市场秩序有问题,监管工作没跟上。从这个意义上讲,政府必须做好监管方面的工作。

邵薇

中国食品科学技术学会秘书长

经过多年努力,我国食品安全整体水平在进步,可为什么仍有很多人质疑?这是信息的不对称造成的。应加大公共科普工作力度。媒体在普及相关知识的时候,应以科学的视角或征求专家的意见之后再发布。做科普还要注意科普转化的问题,即如何把科学的问题说得让公众懂。

原标题:如何保障“舌尖上的安全”

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稿源:中国经济

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